冷库结构与功效冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。冷库的墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持隔热层及隔气层的连续性，冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整。冷库适用于食品冷冻和冷藏，在冷库设计中，根据货品的特性来设计合理的方案，提高经济效益。制冷机利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。制冷设备由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。蒸发管装置的方式可分为直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内，液态冷却剂经过低压蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。食品冷库可满足不同的需耍，储存肉类、水产类、禽蛋、奶制品、果蔬等。冷库保温性能优越，高能低耗，降温速度快等优点。